Zgodnie z ustawą z dnia 14 lutego 1991 roku Prawo o notariacie, notariusz dokonuje następujących czynności notarialnych:
Za wykonane czynności notarialne notariusz pobiera wynagrodzenie zwane taksą notarialną. Stawki taksy notarialnej określone zostały w rozporządzeniu Ministra Sprawiedliwości z dnia 28 czerwca 2004 roku w sprawie maksymalnych stawek taksy notarialnej.
Czynności notarialnych notariusz dokonuje w kancelarii notarialnej. Czynność notarialna może zostać dokonana także poza kancelarią, jeżeli przemawia za tym charakter czynności lub szczególne okoliczności (np. choroba, problemy z poruszaniem się, względy organizacyjne).